Мой кролик

Крольчатина известна своими полезными свойствами и широко используется в кулинарии, особенно в диетическом и детском питании. Она прекрасно сочетается с различными продуктами и видами мяса, представляя высокую пищевую ценность. Из мяса кролика можно приготовить не менее двухсот наименований первых и вторых блюд. . Крольчатину важно правильно обработать.

Мясо кролика – превосходный диетический продукт. В отличие от других видов мяса, например от говядины или свинины, крольчатина усваивается на девяносто шесть процентов (против шестидесяти процентов усвояемости других видов мяса). Хорошая усвояемость объясняется содержанием большого количества белка. К тому же оно почти не содержит холестерина и жира.